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摘 要：近些年，烟草工业的发展速度越来越快，对烟叶的需求量比较大，烟叶属于一年生或多年生草本，烟叶的叶柄不明显，成为翅状柄，烟叶主要运用于制作烟草，但不同素质的烟叶，其叶片发育具有一定的规律，并且在烘烤期间也有一定的特性。下面以红花大金元上部叶为本次试验的样品，主要对烟叶发育期叶片的发育规律、淀粉、总氮代谢特点进行实验分析，并对烟叶的发育规律和烘烤特性进行分析。通过本次试验结果显示，在叶片发育期间，常规处理、返青处理叶片生长规律相同，而初生期、速生期后发处理最长，贪青期处理最短，而缓生期处理最长，淀粉积累量在缓生期最高，贪青处理效果最好。而总氮含量则随着烟叶叶龄的增长而下降。对烟叶进行常规处理，烟叶的易烤性和耐烤性均比较好，贪青处理烟叶的耐烤性和易烤性比较差。通过本次试验分析，为不同素质烟叶的烘烤提供有价值的参考。
关键词：不同素质;烟叶;发育规律;烘烤特性
在烟叶生长发育过程中，碳氮代谢与其生长发育综合形成烟叶的素质，并且烟叶的营养素质不同，将影响烟叶的烘烤特性，同时也影响烟叶的品质，因此不同素质烟叶的叶片发育、碳氮代谢、烘烤特性等将对烟叶的品质产生非常大的影响。为此，本次研究主要针对选取的烟叶，在不同素质情况下观察烟叶的发育规律，以及烟叶的烘烤特性，有效提高烟叶的烘烤品质，为提升我国烟叶的使用价值提供参考。
1 不同素质叶片的发育规律
在本次试验研究中，将烟叶处理分为常规处理、返青处理、后发处理、贪青处理，其中常规处理，对烟叶每株施氮肥6g，上部分烟叶生育期土壤的水分要达到田间持水率的80%左右。返青处理主要对每株烟叶施氮肥6g，对烟叶的前期管理與常规处理管理一致，在烟叶叶龄达到65天后则需要增加灌水的频率，确保土壤中的含水率是田间持水率的80%。后发处理，则需要对每株烟叶进行施氮肥6g，烟叶叶龄40天前，需要确保土壤的含水量达到田间持水率的60%。贪青处理操作，主要对烟叶施氮肥10g，其余操作与常规处理相同[1]。
首先，不同处理叶面积的形成整体表现出慢-快-慢的生长规律，但不同烟叶面积形成快慢和形成时期存在一定的差异性。在烟叶生长采收期间，贪青处理操作后的烟叶面积最大，常规处理、返青处理面积较小，而后发处理的烟叶面积最小。在烟叶初生期、速生期、缓生期的烟叶面积生长量表现为慢-快-慢等趋势，不同的处理期叶面的生长量之间存在差异性，在烟叶速生期，以贪青处理的烟叶面积增长量比较大。在缓生期，对烟叶实施贪青处理，烟叶的面积增长比较大。
其次，不同处理烟叶淀粉和总氮代谢之间的差异。通过对不同时期烟叶的淀粉含量比较显示，淀粉总含量随着烟叶面积的增加而增加，呈上升趋势，而总氮含量则随着烟叶面积的增加而减少。在不同的处理期，以贪青处理期的烟叶淀粉含量最高，常规处理、返青处理时期烟叶的淀粉含量较小，而后发处理时期烟叶淀粉含量最低[2]。而在同一阶段，采用不同的处理措施期间，氮含量以常规处理最小，而贪青处理含量最高。因此，在烟叶生长期间，不同阶段同一处理措施、不同一处理措施同一阶段的结果均有一定的差异性。
2 不同处理烟叶碳氮代谢转变特点
在烟叶生长发育期间，烟叶的品质与烟叶生育期的碳氮代谢具有非常密切的关系，因烟叶叶片内的碳氮化合物处于平衡状态，则有助于生产优质的烟叶，而烟叶的碳氮代谢主要表现为淀粉的含量值，因此将淀粉的含量值高低作为判断烟叶质量优劣的依据。烟叶中的淀粉含量主要表现为蛋白氮和非蛋白氮，而采用总氮含量进行评价烟叶叶片氮代谢评价的指标。
通过对同一时期的叶片采用不同的处理措施，烟叶叶片的碳氮代谢转变均发生在烟叶叶龄的28-35天之间，而后发期处理后碳氮代谢转变发生在叶龄35-42天之间，而采用常规处理后，烟叶叶片碳氮代谢发生变化，则在叶龄为42-49天之间，因此，烟叶叶片的碳氮代谢转变时间发生在缓生期，不同时期处理后，烟叶叶片的碳氮代谢变化比较明显[3]。
3 不同处理烟叶烘烤特性判断
在烟草工艺工艺制作期间，烟叶烘烤工艺质量影响烟草产品的品质，但在烘烤期间，烟叶的烘烤质量与烟叶的烘烤特性具有非常直接的关系，不同处理的烟叶，其烘烤工艺质量之间存在一定的差异性。
因对烟叶的处理主要分为常规处理、返青处理、后发处理、贪青处理四种，其中不同的处理方式，对烟叶的生长均产生不同的影响。其中，对烟叶采用常规处理、返青处理后，烟叶开始变黄的时间相同，而采用后发处理后，烟叶开始变黄的时间最短，而采用贪青处理后，烟叶开始变黄的时间最长。对于烟叶变黄或者变褐的情况，主要与烟叶叶片内部的淀粉积累时间、积累量有关，同时与碳氮代谢的转变时间延滞有关系[4]。贪青处理后，烟叶开始变黄时间和变黄时间的差异较大，因烟叶通过贪青处理后，烟叶的缓生期比较长，因此淀粉的积累量比较大。但与常规处理后的烟叶变黄时间相比较，贪青处理后的变黄时间比较短，因烟叶的氮代谢较长而导致新鲜的烟叶代谢比例出现不协调，最终缩短烟叶变黄的时间。
在烟叶烘烤期间，当烟叶变黄的指数越大，烟叶变黄的速度越快，烘烤更加容易。而当烟叶变成褐色，并且变褐的速度加快，则不容易烘烤，耐烤性比较差。因对烟叶采用不同的处理措施后，烟叶的变黄时间不同，对烟叶实施后发处理后，烟叶的变黄系数最大，而采用贪青处理后，烟叶的变黄系数最小，因此采用后发处理后，烟叶的易烘烤性最好。而采用贪青处理后，烟叶变褐的系数最大，因此烟叶的耐烤性较差。
结束语
目前，随着我国烟草行业的发展，烟叶的需求量比较大，并且人们对烟草的质量要求比较高，因此在烟叶处理期间需要提高烟叶的品质。为此，对不同素质烟叶的发育规律进行分析，烟叶的素质与淀粉、总氮的含量有直接的关系，并且采用常规处理后的烟叶耐烘烤性强，而采用贪青处理后的烟叶耐烤性较差。
参考文献
[1]李峥，王涛，高娅北，高华锋，解燕，毛建书，李祖红，李秀妮，申洪涛.不同素质烟叶叶片发育规律与烘烤特性[J].江苏农业科学，2019，47（13）：75-80.
[2]孙延国，刘好宝，高华军，林北森，向小华，吕洪坤，肖丽霞，吴元华，马兴华.移栽期对海南雪茄外包皮烟叶生长发育及产量品质的影响[J].中国烟草科学，2019，40（03）：91-98.
[3]刁朝强，周建云，盛剑，肖丽娜，廖勇，黄宁.烤烟新品种南江3号生长发育规律与品质特征试验初报[J].湖北农业科学，2015，54（23）：5937-5940.
[4]张国，时向东，季学军，沈思灯，马称心.皖南砂壤土和水稻土烤烟叶片组织结构发育规律研究[J].中国烟草科学，2011，32（06）：37-42.
关键词：不同素质;烟叶;发育规律;烘烤特性
在烟叶生长发育过程中，碳氮代谢与其生长发育综合形成烟叶的素质，并且烟叶的营养素质不同，将影响烟叶的烘烤特性，同时也影响烟叶的品质，因此不同素质烟叶的叶片发育、碳氮代谢、烘烤特性等将对烟叶的品质产生非常大的影响。为此，本次研究主要针对选取的烟叶，在不同素质情况下观察烟叶的发育规律，以及烟叶的烘烤特性，有效提高烟叶的烘烤品质，为提升我国烟叶的使用价值提供参考。
1 不同素质叶片的发育规律
在本次试验研究中，将烟叶处理分为常规处理、返青处理、后发处理、贪青处理，其中常规处理，对烟叶每株施氮肥6g，上部分烟叶生育期土壤的水分要达到田间持水率的80%左右。返青处理主要对每株烟叶施氮肥6g，对烟叶的前期管理與常规处理管理一致，在烟叶叶龄达到65天后则需要增加灌水的频率，确保土壤中的含水率是田间持水率的80%。后发处理，则需要对每株烟叶进行施氮肥6g，烟叶叶龄40天前，需要确保土壤的含水量达到田间持水率的60%。贪青处理操作，主要对烟叶施氮肥10g，其余操作与常规处理相同[1]。
首先，不同处理叶面积的形成整体表现出慢-快-慢的生长规律，但不同烟叶面积形成快慢和形成时期存在一定的差异性。在烟叶生长采收期间，贪青处理操作后的烟叶面积最大，常规处理、返青处理面积较小，而后发处理的烟叶面积最小。在烟叶初生期、速生期、缓生期的烟叶面积生长量表现为慢-快-慢等趋势，不同的处理期叶面的生长量之间存在差异性，在烟叶速生期，以贪青处理的烟叶面积增长量比较大。在缓生期，对烟叶实施贪青处理，烟叶的面积增长比较大。
其次，不同处理烟叶淀粉和总氮代谢之间的差异。通过对不同时期烟叶的淀粉含量比较显示，淀粉总含量随着烟叶面积的增加而增加，呈上升趋势，而总氮含量则随着烟叶面积的增加而减少。在不同的处理期，以贪青处理期的烟叶淀粉含量最高，常规处理、返青处理时期烟叶的淀粉含量较小，而后发处理时期烟叶淀粉含量最低[2]。而在同一阶段，采用不同的处理措施期间，氮含量以常规处理最小，而贪青处理含量最高。因此，在烟叶生长期间，不同阶段同一处理措施、不同一处理措施同一阶段的结果均有一定的差异性。
2 不同处理烟叶碳氮代谢转变特点
在烟叶生长发育期间，烟叶的品质与烟叶生育期的碳氮代谢具有非常密切的关系，因烟叶叶片内的碳氮化合物处于平衡状态，则有助于生产优质的烟叶，而烟叶的碳氮代谢主要表现为淀粉的含量值，因此将淀粉的含量值高低作为判断烟叶质量优劣的依据。烟叶中的淀粉含量主要表现为蛋白氮和非蛋白氮，而采用总氮含量进行评价烟叶叶片氮代谢评价的指标。
通过对同一时期的叶片采用不同的处理措施，烟叶叶片的碳氮代谢转变均发生在烟叶叶龄的28-35天之间，而后发期处理后碳氮代谢转变发生在叶龄35-42天之间，而采用常规处理后，烟叶叶片碳氮代谢发生变化，则在叶龄为42-49天之间，因此，烟叶叶片的碳氮代谢转变时间发生在缓生期，不同时期处理后，烟叶叶片的碳氮代谢变化比较明显[3]。
3 不同处理烟叶烘烤特性判断
在烟草工艺工艺制作期间，烟叶烘烤工艺质量影响烟草产品的品质，但在烘烤期间，烟叶的烘烤质量与烟叶的烘烤特性具有非常直接的关系，不同处理的烟叶，其烘烤工艺质量之间存在一定的差异性。
因对烟叶的处理主要分为常规处理、返青处理、后发处理、贪青处理四种，其中不同的处理方式，对烟叶的生长均产生不同的影响。其中，对烟叶采用常规处理、返青处理后，烟叶开始变黄的时间相同，而采用后发处理后，烟叶开始变黄的时间最短，而采用贪青处理后，烟叶开始变黄的时间最长。对于烟叶变黄或者变褐的情况，主要与烟叶叶片内部的淀粉积累时间、积累量有关，同时与碳氮代谢的转变时间延滞有关系[4]。贪青处理后，烟叶开始变黄时间和变黄时间的差异较大，因烟叶通过贪青处理后，烟叶的缓生期比较长，因此淀粉的积累量比较大。但与常规处理后的烟叶变黄时间相比较，贪青处理后的变黄时间比较短，因烟叶的氮代谢较长而导致新鲜的烟叶代谢比例出现不协调，最终缩短烟叶变黄的时间。
在烟叶烘烤期间，当烟叶变黄的指数越大，烟叶变黄的速度越快，烘烤更加容易。而当烟叶变成褐色，并且变褐的速度加快，则不容易烘烤，耐烤性比较差。因对烟叶采用不同的处理措施后，烟叶的变黄时间不同，对烟叶实施后发处理后，烟叶的变黄系数最大，而采用贪青处理后，烟叶的变黄系数最小，因此采用后发处理后，烟叶的易烘烤性最好。而采用贪青处理后，烟叶变褐的系数最大，因此烟叶的耐烤性较差。
结束语
目前，随着我国烟草行业的发展，烟叶的需求量比较大，并且人们对烟草的质量要求比较高，因此在烟叶处理期间需要提高烟叶的品质。为此，对不同素质烟叶的发育规律进行分析，烟叶的素质与淀粉、总氮的含量有直接的关系，并且采用常规处理后的烟叶耐烘烤性强，而采用贪青处理后的烟叶耐烤性较差。
参考文献
[1]李峥，王涛，高娅北，高华锋，解燕，毛建书，李祖红，李秀妮，申洪涛.不同素质烟叶叶片发育规律与烘烤特性[J].江苏农业科学，2019，47（13）：75-80.
[2]孙延国，刘好宝，高华军，林北森，向小华，吕洪坤，肖丽霞，吴元华，马兴华.移栽期对海南雪茄外包皮烟叶生长发育及产量品质的影响[J].中国烟草科学，2019，40（03）：91-98.
[3]刁朝强，周建云，盛剑，肖丽娜，廖勇，黄宁.烤烟新品种南江3号生长发育规律与品质特征试验初报[J].湖北农业科学，2015，54（23）：5937-5940.
[4]张国，时向东，季学军，沈思灯，马称心.皖南砂壤土和水稻土烤烟叶片组织结构发育规律研究[J].中国烟草科学，2011，32（06）：37-42.