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“节约粮食”成为2020年度的关键词之一,当前,杜绝餐饮浪费普遍在大学生群体之中展开,许多高校食堂都悬挂了节约粮食的警示标语。《高校食堂食物浪费报告》中提到的许多数据都源自于高校食堂食物浪费调查,由此汇总成了完善的调查报告。该书包括四大板块的内容:一是梳理了与浪费食物有关的文献资料;二是从整体上对全国及各个地区高校食物浪费情况进行对比;三是各级政府部门、高校采取的治理措施;四是对高校餐饮浪费总量进行测算。