【摘 要】
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目的研究条斑紫菜藻蓝蛋白的抗氧化作用。方法蓝蛋白对超氧阴离子自由基清除的能力;使用Fenton体系测定其对羟自由基（.OH）清除的能力;使用DPPH法测定其对二苯代苦味酰自由基清
【机 构】
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淮海工学院江苏省海洋生物技术重点建设实验室,连云港中医药高等职业技术学校,中国药科大学
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目的研究条斑紫菜藻蓝蛋白的抗氧化作用。方法蓝蛋白对超氧阴离子自由基清除的能力;使用Fenton体系测定其对羟自由基（.OH）清除的能力;使用DPPH法测定其对二苯代苦味酰自由基清除的能力。结果紫菜藻蓝蛋白对超氧阴离子O2-.的清除率为33.79%;对.OH的清除率为92.71%;对二苯代苦昧酰自由基清除能力,其IC50为0.86mg/ml。结论紫菜藻蓝蛋白有较强的体外抗氧化活性,为其下一步活性研究与开发利用提供一定的试验基础。
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