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荔枝干加工技术
荔枝干加工技术
来源 :世界热带农业信息 | 被引量 : 0次 | 上传用户:betty5918
【摘 要】
:
鲜荔枝加工干制,历史悠久,成品肉厚,味香甜,历来为自尝及送礼佳品,远销国内外。加工荔枝干的品种,多采用怀枝、糯米糍,尤以糯米糍为佳,制成品肉厚核小,蜜甜醇香,近年来因糯米
【出 处】
:
世界热带农业信息
【发表日期】
:
2001年7期
【关键词】
:
糯米糍
热风干燥
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鲜荔枝加工干制,历史悠久,成品肉厚,味香甜,历来为自尝及送礼佳品,远销国内外。加工荔枝干的品种,多采用怀枝、糯米糍,尤以糯米糍为佳,制成品肉厚核小,蜜甜醇香,近年来因糯米糍价高较少加工。制成干果的比率依品种、气候条件和加工技术不
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