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本文概述了食品厂洗净时的问题点及检测手段,对三磷酸缐苷（ATP）擦拭检查法的原理及在洗净效果判定中的应用做了说明,指出ATP擦拭检查法能更好地指导食品洗净的操作。
食品厂洗净时的问题点的发现及监测
【摘 要】
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本文概述了食品厂洗净时的问题点及检测手段,对三磷酸缐苷（ATP）擦拭检查法的原理及在洗净效果判定中的应用做了说明,指出ATP擦拭检查法能更好地指导食品洗净的操作。
【机 构】
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日本龟甲万公司
【出 处】
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中国洗涤用品工业
【发表日期】
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2015年9期
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