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对虾酿花菇是一道风味独特的传统菜，它洁净透亮、入口爽脆、清淡滑嫩、鲜美甘香。据说，这道菜最早是由清乾隆年间广西桂林府台的厨师创制。后来，这道菜曾一度销声匿迹，到了上世纪70年代后期，桂林、南宁、北海等地的著名酒家饭店才相继把这道传统菜挖掘出来。
对虾酿花菇
【摘 要】
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对虾酿花菇是一道风味独特的传统菜，它洁净透亮、入口爽脆、清淡滑嫩、鲜美甘香。据说，这道菜最早是由清乾隆年间广西桂林府台的厨师创制。后来，这道菜曾一度销声匿迹，到了上世纪
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2008年6期
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