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蛋白质化学的发展历经了几次重大的转变,分析仪器的商品化使蛋白质从实验室走向市场;一级结构信息促进了多肽的合成与改造;分子生物学技术的成熟使人们从设计改造功能蛋白转向设计基因,并尝试进行基因治疗和DNA免疫。这些转变,使蛋白质化学技术与分子生物学技术成为人们手中的工具,为人们研究生命拓宽了思路。