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利用金银花、淡竹叶、桑叶、蒲公英、菊花、甘草、薄荷等为主要原料,添加了蔗糖及其它辅料,研制出了口味独特、质量稳定的复合保健凉茶。阐述了该凉茶的制备方法,并初步研究了三片罐涂层对凉茶品质的影响。
一种保健型凉茶饮料的研制
【摘 要】
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利用金银花、淡竹叶、桑叶、蒲公英、菊花、甘草、薄荷等为主要原料,添加了蔗糖及其它辅料,研制出了口味独特、质量稳定的复合保健凉茶。阐述了该凉茶的制备方法,并初步研究
【机 构】
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杭州娃哈哈集团有限公司研发中心; 杭州娃哈哈集团有限公司研发中心 杭州310018; 杭州310018; 浙江大学食品科学与营养系; 杭州310029;
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2004年期
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