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鉴于消费者购物和消费习惯的差异，羊肉生产者试图通过气调包装等措施来延长产品的货架期。货架期长短受氧化过程的影响，温度、接触氧、光照和微生物都可能导致氧化的发生。
西班牙科学家研究饲喂葡萄渣、VE和葡萄籽提取物对羊肉贷架期的影响
【摘 要】
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鉴于消费者购物和消费习惯的差异，羊肉生产者试图通过气调包装等措施来延长产品的货架期。货架期长短受氧化过程的影响，温度、接触氧、光照和微生物都可能导致氧化的发生。
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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2016年5期
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