【摘 要】
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<正>玛咖是十字花科独行菜属植物两年生草本植物,产于新疆塔什库尔干县昆仑山脉帕米尔高原及南美洲安第斯高原。肉质根短圆锥形,外表皮呈紫色、奶油色或黄色,富含碳水化合物
【机 构】
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新疆维吾尔自治区草原总站,鄯善县畜禽品种改良站
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<正>玛咖是十字花科独行菜属植物两年生草本植物,产于新疆塔什库尔干县昆仑山脉帕米尔高原及南美洲安第斯高原。肉质根短圆锥形,外表皮呈紫色、奶油色或黄色,富含碳水化合物、蛋白质、不饱和脂肪酸和矿物质元素,主要化学成分是玛咖烯(Maceaene)、玛咖酰胺(Macamide)、硫配糖体(Glucosinolates)等。玛咖营养丰富,既可入药,又能食用,具有增强人
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