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秦椒芽1、秦椒芽:即花椒树的嫩尖,上市季节春季,独特的芳香和嫩绿令人愉快.用于增香、装饰并象征春季.用手轻拍能使其出香,常用于制作汤菜、拌菜、炖煮菜等.花椒树白色的花朵也常用于菜品的装饰.
日本烹饪常用原料
【摘 要】
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秦椒芽1、秦椒芽:即花椒树的嫩尖,上市季节春季,独特的芳香和嫩绿令人愉快.用于增香、装饰并象征春季.用手轻拍能使其出香,常用于制作汤菜、拌菜、炖煮菜等.花椒树白色的花朵
【出 处】
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四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
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2001年2期
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