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因为云南特殊的地理环境，滇菜兼收并蓄而自成一家，以擅长烹制山珍、淡水鱼鲜和蔬菜见长．具有鲜嫩回甜、酸辣微麻、重油味厚的特点．适合边疆多民族人民的口味，在国内自成一格，在北京随处可见川菜馆湘菜馆。而云南菜馆却并不多，在您试过真正的云南菜之后，才晓得什么是味觉“滇”峰．
“滇”味诱惑
【摘 要】
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因为云南特殊的地理环境，滇菜兼收并蓄而自成一家，以擅长烹制山珍、淡水鱼鲜和蔬菜见长．具有鲜嫩回甜、酸辣微麻、重油味厚的特点．适合边疆多民族人民的口味，在国内自成一格，在北京
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2007年9期
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