【摘 要】
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透射近红外(NIR)光谱结合改进偏最小二乘法(MPLS)测定甘蔗制糖生产中废蜜的锤度、蔗糖分和还原糖分。采用近红外多功能分析仪对采自生产线的废蜜进行光谱扫描和常规化学法测
【机 构】
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河南工业大学粮油食品学院,广西大学轻工与食品工程学院,
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透射近红外(NIR)光谱结合改进偏最小二乘法(MPLS)测定甘蔗制糖生产中废蜜的锤度、蔗糖分和还原糖分。采用近红外多功能分析仪对采自生产线的废蜜进行光谱扫描和常规化学法测定。优化后发现对废蜜的近红外光谱进行标准正态变量变化、去趋势校正和一次求导联合处理,再采用MPLS建立的校正模型最佳,用验证样品对模型进行验证。结果显示,MPLS法建立的锤度、蔗糖分和还原糖分的预测相关系数(Rp)分别为0.934、0.917、0.891,预测标准偏差(SEP)分别为0.692、0.837、0.204,均达到准确、可靠测定的目标。NIR可较好地用于废蜜锤度、蔗糖分和还原糖分的快速测定。
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