【摘 要】
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目的观察全训部队在执行新的<军人食物定量>标准1年多之后,食物供给情况及能量和蛋白质营养状况.方法选择某部3个连队进行调查.膳食调查采用称量法和查帐法相结合的方式,能量
【机 构】
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军事医学科学院卫生学环境医学研究所
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目的观察全训部队在执行新的<军人食物定量>标准1年多之后,食物供给情况及能量和蛋白质营养状况.方法选择某部3个连队进行调查.膳食调查采用称量法和查帐法相结合的方式,能量消耗采用时间活动法,生化检测、体测量采用全军统一方法.结果(1)受调查的3个连队每人每日的能量消耗为17.9～18.9 MJ,均为极重劳动强度;每人每日的能量摄入为16.4～18.0 MJ,略低于能量消耗,但仍在正常范围内.在能量来源分布方面,蛋白质占总热量的11.2%～14.5%,基本符合军标要求;而脂肪占31.5%～44.1
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