【摘 要】
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我国是水产养殖大国，水产养殖产量和水产饲料产量均居世界首位。我国水产业对谷物原料的市场需求量非常大，而因所处地理位置原因，谷物粮食容易感染霉菌并产生霉菌毒素。因此，霉菌毒素在我国水产饲料及其原料中污染情况不容乐观。本文总结了霉菌毒素对水产动物的危害特性，分析了我国水产饲料及原料中主要霉菌毒素的污染现状，
【基金项目】
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江苏省自然科学基金项目“脱氧雪腐镰刀菌烯醇产生机制及危害缓解研究”（BK20170156）；
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我国是水产养殖大国，水产养殖产量和水产饲料产量均居世界首位。我国水产业对谷物原料的市场需求量非常大，而因所处地理位置原因，谷物粮食容易感染霉菌并产生霉菌毒素。因此，霉菌毒素在我国水产饲料及其原料中污染情况不容乐观。本文总结了霉菌毒素对水产动物的危害特性，分析了我国水产饲料及原料中主要霉菌毒素的污染现状，
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