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柴胡多糖具有抗辐射、降血脂、增强免疫功能和抗病毒等作用,还有较强的抗溃疡作用,对肝炎和系统性红斑狼疮、肾炎、类风湿关节炎等自身免疫性疾病具有重要的临床价值。柴胡多糖的提取方法主要有热水浸提-冰醋酸去蛋白-乙醇沉淀法等。一般首先从柴胡中提取多糖成分,再将提得的粗多糖经SephadexG-75纯化得到纯多糖,并利用比色法测定多糖含量。柴胡多糖中的单糖主要包括L-阿拉伯糖、D-半乳糖、D-木糖、D-葡萄糖、D-甘露糖、核糖、鼠李糖等。不同品种柴胡单糖组分及组分之间的摩尔比不同,但单糖主要活性成分均为阿拉伯糖、半