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近年来，云南绝大多数的马铃薯淀粉企业处于停产或半停产状态，究其原因由于购销合同缺乏实质约束性，农民不愿种植淀粉薯，使用菜用薯导致企业原料薯成本过高；国际低价马铃薯淀粉产品对国内市场冲击，使得企业缺乏利润空间，不得不停止生产。我国城镇化的发展将为土地流转带来生机，也为马铃薯淀粉企业建立自己的淀粉薯基地、进行规模化、机械化种植创造了机会。为了走出困境，企业要注重培养科技研发能力，生产个性化、多样化适于市场需求的淀粉产品，减少同质竞争，力争生产高端马铃薯淀粉产品，弥补我国进口缺口。