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本实验采用生物酶法对淀粉进行处理,然后再用高碘酸钠对酶处理淀粉进行氧化,制备出了高性能的淀粉基酶固定化载体。对淀粉水解率、反应时间、温度、pH、高碘酸钠的浓度和高碘酸钠和淀粉的摩尔比等对载体性能的影响进行了研究。制备出的载体具有较强的吸附性能和大量的醛基,对酶具有较强的固定化能力。
高性能淀粉基酶固定化载体的制备研究
【摘 要】
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本实验采用生物酶法对淀粉进行处理,然后再用高碘酸钠对酶处理淀粉进行氧化,制备出了高性能的淀粉基酶固定化载体。对淀粉水解率、反应时间、温度、pH、高碘酸钠的浓度和高碘
【机 构】
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华南理工大学轻工与食品学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2008年10期
【基金项目】
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广东省科技攻关项目(2005B20401006);广东省自然科学博士启动基金项目(5300170);广东省粤港招标项目(2005A20302003);华南理工大学自然科学基金项目(E5051040)
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