【摘 要】
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目的优选香椿子多糖提取工艺条件,初步确定其体外抗氧化活性。方法以香椿子多糖含量为评价指标,提取时间、选择料液比、提取次数为考察因素,采用L9(34)正交试验设计优选提取
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目的优选香椿子多糖提取工艺条件,初步确定其体外抗氧化活性。方法以香椿子多糖含量为评价指标,提取时间、选择料液比、提取次数为考察因素,采用L9(34)正交试验设计优选提取工艺;采用总还原力法、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)法测定香椿子多糖抗氧化能力。结果香椿子多糖水提工艺优化条件为液料比1∶12,提取120 min,提取3次。香椿子多糖具有一定还原能力,对DPPH自由基(DPPH·)具有较好清除能力,随多糖浓度增加清除能力增强,并对曲线进行了方程拟合。结论该工艺简便可行、稳定可靠,适合香椿子多糖提取的小试研究。香椿子多糖具有一定的抗氧化活性。
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