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学校食堂是学生就餐的主要场所，其卫生状况直接关系到学生的身体健康。某县学校食堂多处于农村，由于条件限制，大部分学校忽视对学校食堂卫生条件的改造。针对这种情况，某卫生监督部门于2004年开始开展了学校食堂量化分级管理工作。为了客观评价学校食堂量化分级管理的效果，作者对全县学校食堂实行量化分级管理前后的情况进行对比分析。