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当前食品安全、环境保护成为国内外畜禽养殖业普遍关心的热点问题，特别是近年来国内外出现的疯牛病、二恶英等食品安全事件更引起了消费者对食品安全的严重关切。同时随着畜牧业的发展，畜禽生产规模愈来愈大，现代化、集约化程度愈来愈高，饲养数量及饲养密度急剧增加，畜禽饲养及活体加工过程中产生的大量排泄物和废弃物，对人类、其他生物以及畜禽自身生活环境的污染愈来愈突出。从环境保护的角度来看畜牧生产的过程，畜牧业已成为一个不可忽视的污染源。畜牧业对环境造成的污染，究其根源在饲料。