【摘 要】
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酸奶饮料是以鲜牛奶为主要原料，经乳酸菌发酵后，调制加工而成的一类营养保健饮料，其营养丰富，含有促进人体生长发育和维持健康水平的某些必需物质，而且具有较为显著的保健医疗作用
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酸奶饮料是以鲜牛奶为主要原料，经乳酸菌发酵后，调制加工而成的一类营养保健饮料，其营养丰富，含有促进人体生长发育和维持健康水平的某些必需物质，而且具有较为显著的保健医疗作用。随着人们的消费观念的改变，我们对酸奶饮料进行了反复试验研究，筛选出较好的工艺流程和加工方法，并在制作过程中严格控制有关参数，以保证酸奶饮料的质量。
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