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阐述了几丁质,几丁聚糖的化学改性种类及其在各领域中的应用状况.
几丁质/几丁聚糖的化学改性及其应用
【摘 要】
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阐述了几丁质,几丁聚糖的化学改性种类及其在各领域中的应用状况.
【机 构】
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哈尔滨商业大学中式快餐研究发展中心；西北农林科技大学食品科学与工程学院,哈尔滨商业大学中式快餐研究发展中心,西北农林科技大学食品科学与工程学院
【出 处】
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哈尔滨商业大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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2001年2期
【基金项目】
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国家人事部留学回国人员科技活动择优资助项目。
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