Q = 《北京青年》周刊A = Jeff Fuchs
　　Q： 酒店和家对于你来说有何不同？
　　A：我这么多年一直生活“在路上”，经常对家里和酒店有种轻微的模糊感。基本上，我认为酒店应该是可以把人照顾的很好，同时也允许我离开以及备受启发。家是一个人的根基，未必会离开但是有一种亲密的依靠和纵容感。
　　Q： 你对酒店有什么样的要求吗？
　　A：我认为酒店服务应该是谨慎并非常专业的。小细节是需要被重视的，但并不是指有人一直在你身边盘旋。
　　Q： 你会希望自己住在什么样的酒店？
　　A：我理想中的酒店是轻盈的，有极简的设计，并且通过装饰和颜色告诉我在哪里，我喜欢传统和新事物的碰撞。
　　Q： 你最在意的酒店服务是什么？
　　A：对于我来说，谨慎细致但是专注的服务是最特别和重要的，我喜欢的另一方面是在你有需要之前，他们已经为你准备好一切了，这种细小的预见性服务是无价的！
　　Q：丽世酒店的第一期在今年9月将在茶马古道开业，你认为这对于茶文化的传播有什么特别的意义吗？
　　A：我认为这非常棒， 丽江丽世酒店用茶马古道这条线路作为西双版纳的亮点，茶文化的传播将会很深地影响丽世酒店所做的一切，包括把茶文化和这条线路带到一个更广阔的范畴中。
　　Q： 在丽世酒店应该会感受到和徒步旅行时不一样的茶马古道，会前去体验吗？
　　A：丽江丽世酒店给我一种，他们已经把茶马古道的地域性和历史感连接起来的感觉，这是一种与众不同的文化和地区，给你带来云南山区和茶马古道的初印象，答案是肯定的，我愿意在那里消磨更多的时间。
　　Q： 在传统古文化聚集的地方开设现代化的高端酒店，这样另辟蹊径的方式，对此你的看法是什么？
　　A：这是一个有趣的组合，古代和现代的结合。如果运用的好的话，现代性往往能在大背景下展现传统文化对于我来说细节丰富的极简主义，有的时候恰恰能激起人们对这个地区更深的兴趣，我认为最糟糕的情况是当传统慢慢地被抹去，没有尝试去加深它的印象和重新发现它。
　　Q：茶马古道在你心中不仅仅是个地域称谓吧？
　　A：对我来说，这更多是一座文化与商业往来的桥梁，而且正处于地球上景色最壮美、最险峻难行的地域。里面不仅包含着茶或马的故事，还有语言和血缘的交融、青藏高原随时代的发展，以及云南南部和四川出产的茶叶如何影响着喜马拉雅的发展。这条路线最令人惊叹的其中一点是，13个世纪以来，途经这条路线的人口迁移、朝圣者、贸易往来等等从不间断。它将相隔数千公里的人文连接在一起，我认为在很大程度上为中国西南部与喜马拉雅地区的发展带来了巨大的影响。
　　Q： 这一路上有令你印象深刻的事情吗？
　　A：这里风景简单动人，沿着茶马古道的路线能遇到一些与世隔绝的文化，这些文化让我们感到无比谦逊，虽然故事是很简单，讲一条路是怎样影响贸易、人际关系，甚至是一个帝国。我所能感到的是对这条线路的思念，不久这条路线和它的记忆就将被遗忘，因为这条线路并没有被大多数人走过，而是作为一个口口相传的传奇故事而存在。当住在这里的最后一位老人过世之后，他们的言语和记忆也会消散，这让我更加担心这个岌岌可危的伟大文化遗产。
　　Q： 什么样的契机令你爱上东方的传统茶文化？
　　A：中国茶文化以及茶本身在很久以前就已经成为我生命中的一部分了。大约在15年前，我在台湾遇到一位来自云南的制茶师，后来他成为了我在茶道乃至生活与哲学上的良师益友。我们曾一起坐下来品茶，断断续续地持续了9个小时之久，当时他谈到了茶以及品茶的心思。除了获得味觉享受以外，茶仿佛蕴含了我认为人一生所需要的大部分品质：礼节、重视细节，以及对铸造东方永恒经典的追求。在很大程度上，制茶仍然是一门手工工艺。那次茶的对话开启了我对茶道、其背后的人文以及手工茶艺的探索。茶与风土人情不可分割，我认为茶的永恒魅力在于它的生生不息，多个世纪以来一直连系着你我众生。
　　Q： 你个人最亲睐什么茶？
　　A：目前最喜欢的茶是产自云南南部南糯山的邦马古树普洱茶。