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芜菁甘蓝，学名ＢｒａｓｓｉｃａｎａｐｏｂｒａｓｓｉｃａＤ．Ｃ．，又名洋大头菜、土苤蓝，为十字施科的二年生草本植物，在新疆维吾尔族俗称卡玛古，主要分布在南北疆各地，有较长的栽培历史，是维吾尔族非常喜食的蔬菜，汁多味甜，适宜煮、烧、炒、泡及凉拌等多种食法。一、特征及特性叶片较直立，株形株高３０～４０ｃｍ，叶色深绿，叶面有白粉，叶肉厚，很象甘蓝叶子，裂刻深，叶基裂成６对小叶，外长卵圆形，羽状全裂，叶长５０～６０ｃｍ，宽约２０ｃｍ，叶柄和中肋浅绿色或紫红带绿。肉质根扁圆球形或球形，肉质根露出地面部分皮色为白色、黄