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本文讨论了影响食品安全的主要因素，提出了食品风险评价在食品安全中的重要性，特别强调了食品检验人员在风险评价体系中的重要作用和加强食品安全宣传教育、普及食品安全卫生知识对提升食品安全的重要性。
影响食品安全的因素及应对措施
【摘 要】
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本文讨论了影响食品安全的主要因素，提出了食品风险评价在食品安全中的重要性，特别强调了食品检验人员在风险评价体系中的重要作用和加强食品安全宣传教育、普及食品安全卫生知
【机 构】
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北京农业职业学院
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2007年12期
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