【摘 要】
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本研究采用响应面法优化超声波提取鸡枞菌多糖的工艺条件,并进一步研究了其抗氧化活性。在单因素的基础上,选取超声波作用时间、温度及液固比为影响因子,应用Box-Behnken中心
【机 构】
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雅安职业技术学院药检系,长江师范学院生命科学与技术学院
【基金项目】
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2015年重庆市教委科学技术研究项目(KJ15012018)
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本研究采用响应面法优化超声波提取鸡枞菌多糖的工艺条件,并进一步研究了其抗氧化活性。在单因素的基础上,选取超声波作用时间、温度及液固比为影响因子,应用Box-Behnken中心组合进行3因素3水平的实验设计,以多糖提取率为响应值,进行响应面分析。结果表明,超声波提取鸡枞菌多糖的最佳条件为超声波作用时间36min、温度41℃、液固比37∶1时,可得最大多糖提取率,预测值为6.36%,与验证值（6.32%）基本一致。鸡枞菌多糖对羟基自由基（·OH）、超氧阴离子自由基（O2-·）及DPPH自由基都有较强的清除能力,具有良好的抗氧化活性。
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