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<正> 本方法采用不透氧(通常叫不透气)的塑料薄膜密闭包装干鱼类(包括海米、鱿鱼、乌贼),包装系内放以铁粉为主要成分的吸氧剂,使包装内干鱼与氧之比,以标准状态(STP 换算)计维持在每1g 干鱼相应的含氧量在1ml 以下。此外,还在包装内加入干燥剂和吸氧剂一起进行干鱼类的鲜度保存。
日本干鱼类的鲜度保存法
【摘 要】
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<正> 本方法采用不透氧(通常叫不透气)的塑料薄膜密闭包装干鱼类(包括海米、鱿鱼、乌贼),包装系内放以铁粉为主要成分的吸氧剂,使包装内干鱼与氧之比,以标准状态(STP 换算)计
【出 处】
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国外水产
【发表日期】
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1994年4期
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