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建立虾青素含量测定的高效液相色谱-光电二极管阵列法。采用Purospher STAR RP 18（4.6 mm＆#215;250 mm，5μm）色谱柱，以甲醇-水（体积比为95∶5）为流动相，流速1.0 mL/min，检测波长为482 nm，柱温为30℃，进样量为20μL。在所选定的液相色谱条件下，虾青素主峰与其它杂质峰分离良好，虾青素在0.2～16μg/mL范围内线性良好，线性相关系数r=0.9999，检出限为0.01μg/mL，测定结果的相对标准偏差为0.42%（n=6），平均回收率为100.4%。该