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本文主要以山西省第十二届职业院校技能大赛的“中餐主题宴会设计”比赛的获奖作品“二青盛筵”为实例,从摆台设计的宴会主题、摆台要素、礼仪规范等三个方面阐释中餐主题宴会摆台设计的基础,以期以赛促教,不断完善教学理念;以教助产,将大赛成果落地,提升酒店业的社会影响力。
浅析中餐主题宴会摆台设计的基础——以作品“二青盛筵”为例
【摘 要】
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本文主要以山西省第十二届职业院校技能大赛的“中餐主题宴会设计”比赛的获奖作品“二青盛筵”为实例,从摆台设计的宴会主题、摆台要素、礼仪规范等三个方面阐释中餐主题宴
【机 构】
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山西省财政税务专科学校
【出 处】
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山西财政税务专科学校学报
【发表日期】
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2018年5期
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