麻雀，又名家雀，黄雀，宾雀，为乌科动物。中医认为，麻雀性味甘、温，入肾、膀胱经，有壮肾阳，益精髓，暖腰膝，缩小便之功，适用于阳萎，早泄，小便频数，眩晕耳鸣等。《本草纲目》言其“冬三月食之，起阳道，令人有子”。《食疗本草》言“其肉十月之后，正月以前食之，续五脏不足，助阳道，益精髓”。《日华子本草》言其“壮阳益气，暖腰膝，缩小便，治血崩带下”。《太平圣惠方》言其“治下元虚损，阳气衰弱，筋骨不健”。《寿亲养老新书》言其１食治老人脏腑虚损，赢瘦，阳气乏弱”。《食物与治病》言其１治老人脏腑虚损赢瘦。”临床实践证明，本品既可食用，又是一味补肾壮阳的良药，对男子性功能下降、性欲减退，阳痿，特别是对老年人脏腑虚弱，劳损消瘦，肾气亏乏者，尤为适宜。
　　营养分析表明，麻雀肉营养价值颇高，是一种低脂肪、高蛋白的营养补品。每百克麻雀肉含蛋白质21.88克，脂肪9.57克，磷281.2毫克，钙253.6毫克，铁10.71毫克。为增强补益强肾效果，烹调时，可加点枸杞子，海参等。本品以冬季服食较为适宜。阴虚有热，发热及性功能亢进者不宜服食。现介绍几则食疗方，供选用。
　　麻雀汤：麻雀、调味品各适量。将麻雀去毛杂，洗净，用盐、黄酒、胡椒粉、葱、姜腌渍片刻备用。锅中放植物油适量烧热后，用葱姜爆香，下麻雀翻炒片刻，再下食盐、酱油、料酒、花椒、胡椒、辣椒等翻炒，加清汤适量，闷烧至熟后，下味精、淀粉等，调匀即成，每日1剂。可温阳补肾，适用于男子性功能下降、性欲减退、阳痿等。
　　杞草黄雀：枸杞子10克，冬虫草5克，黄雀1只，调味品适量。先将黄雀去毛杂、洗净、切块、同杞子、虫草、生姜同置砂锅中，加清水适量，文火煨炖约2～3小时，至雀肉熟烂时，食盐，味精调味同食。可补肾填精，适用于病后阴阳两虚或中老年人阳气不足，身体虚弱，性功能低下等。
　　虫草麻雀汤：虫草5克，麻雀1只，生姜30克，食盐适量。将麻雀去肠杂，洗净，切块，与虫草、生姜同炖熟后，调味服食，每周2～3次，连续5～10周。可补益脾肾，纳气平喘，适用于支气管哮喘，喘促日久，喘多吸少，动则气急，咯痰稀薄，形寒肢冷者。
　　杜仲麻雀：枸杞子、杜仲各10克，麻雀1只，调味品适量。先将麻雀去毛杂，洗净，杜仲布包，同加水煮至麻雀熟后，去药包，调味服食。可补益肝肾，适用于肝肾亏虚所致的腰膝酸软、头昏眼花、视物不清等。
　　雀儿药粥：麻雀5只，菟丝子30克，覆盆子10克，枸杞子20克，大米100克，细盐少许，葱白2茎，生姜3片。先将三药水煎取汁备用：再将麻雀去毛杂，洗净，酒炒，而后与大米、药汁加清水适量煮粥，待熟时调入细盐、葱花、姜末等，再煮一二沸服食，每日1剂。可壮阳气，补精血，益肝肾，暖腰膝，适用于肾气不足所致的阳虚羸弱，阴痿(即性机能减退)，早泄，遗精，腰膝酸痛或冷痛，头晕眼花，视物不清，耳鸣，耳聋，小便淋沥不爽，遗尿，多尿，妇女带下等。
　　麻雀大米粥：麻雀2只，大米250克，食盐适量。先将麻雀去毛杂，洗净，切块：大米淘净，同入锅中，加清水适量煮粥，待熟后，略放食盐调味服食，每日1剂。可补肾壮阳，适用于肾阳虚衰所致的阳痿，早泄，腰膝酸软，小便频数等。
　　麻雀粥：麻雀5只，粟米100克，生姜3片，葱白2茎，细盐适量。将麻雀去毛杂，洗净：粟米淘净：生姜、葱白洗净，切细。将大油适量放锅中，烧至五成热时，下葱姜爆香，而后下麻雀煸炒加清汤适量，煮沸后，下大米煮粥，待粥熟时，下葱、姜、细盐等调味品，再煮一二沸即成，每日1剂。可温阳补肾。适用于肾阳亏虚，阳痿早泄。