香菇为什么能预防感冒?

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近年来,营养学家对香菇进行了分析,发现香菇内有一种一般蔬菜缺乏的麦甾醇,它经太阳紫外线照射后,会转化为维生素D,这种物质被人体利用后,对于增强人体抵抗疾病的能力起着重要的作用。科学家还发现香菇含有蘑菇核糖核酸,它能刺激人体产生更多的干扰素,而干扰素能消灭人体内的病毒,所以多吃香菇对预防感冒等疾病确实功不可没。
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