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马齿苋集美食、营养、药用于一身，一直是人们普遍食用的时令野菜，不仅具有特殊营养价值，而且具有多种药用功效，被营养专家誉为21世纪有前途的绿色食品。在欧洲早有人工栽培，我国马齿苋野生资源十分丰富，目前还是以野生为主，随着人们对其特殊营养价值和多种药用功效的了解及人们保健意识的增强，越来越要求食品向绿色型、环保型、药食同源性发展，马齿苋将显出更广阔的前景，市场的需求将日益扩大，人工栽培、规模种植也将是大势所趋。