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目的：食品微生物学菌落总数检验中不确定度的评定。方法：现选取2016年5月-2016年6月需要进行菌落总数检测食品样本共20例作为调查对象,根据GB/4789.2-2010食品微生物学进行检测,观察检测结果。结果：在本次实验中,在食品微生物学总菌落数的检测中其不确定度的测量结果为：U为0.0219X2.086=0.046。