【摘 要】
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国际上正在掀起开发第3代水果资源热潮。被列为第三代水果之一的桑椹因其风味独特，口感好。被认为是水果中的珍品。桑椹果汁及其加工产品低糖。富有营养保健功能，作为“绿色安
【机 构】
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浙江省湖州农科院,湖州经作站,长兴县科技局
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国际上正在掀起开发第3代水果资源热潮。被列为第三代水果之一的桑椹因其风味独特，口感好。被认为是水果中的珍品。桑椹果汁及其加工产品低糖。富有营养保健功能，作为“绿色安全果品”备受消费者青睐。近年来，果桑这一新兴特色产业，表现出了较好的发展势头。浙江省的果桑种植面积已达到1000hm^2。包括一部分民营企业主动踊跃介入果桑产业的开发，为产业的可持续发展提供了强有力的经济支撑。
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