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桶装水已被越来越多的市民所接受.喝健康的水已逐渐成为市民生活改善的重要标志.据调查,在拥有900多万人口的天津市就有15%～20%的市民饮用桶装水.桶装水卫生质量将直接影响人们的健康与安全.因此桶装水生产企业的卫生管理工作显得尤为重要,这项工作具有一定的技术性、专业性、集体性,如果一旦忽略卫生管理工作的某些环节造成成品水的不合格,仍可以引起食物中毒或食源性疾病的发生.正确评价一个单位自身卫生管理工作的成绩,必须从各方面进行客观评述.