【摘 要】
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作为我国高等教育重要的一个部分,工程教育在国家工业化发展中起着十分重要的作用。随着工程教育专业认证工作的逐渐推进,高校对工程教育也日益关注。食品工厂设计课程是食品科学与工程及相关专业的一门重要工程类专业课程,既是一门涉及多种学科的综合性较高的课程,也是将食品科学技术转化为实际生产力的实践性课程。
【基金项目】
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基于创新型人才培养的食品工厂设计课程翻转+对分课堂教学模式改革研究(ZL20191145)。
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作为我国高等教育重要的一个部分,工程教育在国家工业化发展中起着十分重要的作用。随着工程教育专业认证工作的逐渐推进,高校对工程教育也日益关注。食品工厂设计课程是食品科学与工程及相关专业的一门重要工程类专业课程,既是一门涉及多种学科的综合性较高的课程,也是将食品科学技术转化为实际生产力的实践性课程。
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