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<正>作为人们日常饮食最为常用的必需品,食用油的安全性问题与质量问题备受社会各界人士的重视。食用油与人们身体健康密切联系,因此,提升食用油质量与安全性是现阶段急切需要处理的问题。本文针对食用油质量安全方面的问题进行了简要描述,以期引起人们对食用油质量与安全性方面的重视,然后在此基础上介绍了食用油质量安全的检测方式,供相关人士借鉴。