【摘 要】
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由国家发展和改革委员会、国家粮食局、卫生部组成的国家公众营养改善项目组,于2002年在甘肃兰州地区和河北承德围场县开展西部退耕还林补助面粉营养强化试点工作.近3万人食
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由国家发展和改革委员会、国家粮食局、卫生部组成的国家公众营养改善项目组,于2002年在甘肃兰州地区和河北承德围场县开展西部退耕还林补助面粉营养强化试点工作.近3万人食用营养强化面粉至今已有1年半左右,项目组对食用效果进行了跟踪调查,2004年10月26日,国家公众营养改善项目办公室在兰州首次向媒体公布了大规模食用初步调查结果,调查组发现食用强化面粉后,试点人群的微营养素如维生素A、B1、B2、尼克酸、叶酸、铁、锌等摄人量全面提高.在试点人群中,食用强化面粉的育龄妇女的血清维生素A明显提高.河北承德围场县食
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