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以糙米为原料进行干燥工序工艺参数的研究。通过对快速干燥温度和时间、慢速干燥温度和时间以及缓苏时间进行单因素试验和正交试验，最终确定干燥工序的最佳工艺参数为快速干燥温度为70℃、快速干燥时间60min、缓苏时间为40min、慢速干燥温度65℃和慢速干燥时间40min。
蒸谷米生产中干燥工序工艺参数的研究
【摘 要】
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以糙米为原料进行干燥工序工艺参数的研究。通过对快速干燥温度和时间、慢速干燥温度和时间以及缓苏时间进行单因素试验和正交试验，最终确定干燥工序的最佳工艺参数为快速干燥
【机 构】
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江苏财经职业技术学院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2017年12期
【基金项目】
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淮安市科技支撑计划（农业）项目
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