【摘 要】
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众所周知,食品安全问题是当下社会发展中的重中之重,高职院校所开展的《食品化学》这门课程与食品安全问题息息相关,经过大量的研究和分析可以发现目前高职院校开展的食品专
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众所周知,食品安全问题是当下社会发展中的重中之重,高职院校所开展的《食品化学》这门课程与食品安全问题息息相关,经过大量的研究和分析可以发现目前高职院校开展的食品专业类课程中《食品化学》这门课是一大主干课程,这门课程无论是在理论层面还是在实践层面都需要高职院校在教学的过程中为学生的职业发展打下夯实的基础,使得学生们在发展的过程中能够适应时代的需求,让高职院校能够培养出更多高素质人才。当下的高职院校《食品化学》教材还是或多或少的存在一些问题的,这些问题在很大程度上制约了我国高职院校的课程教学改革,在教学过程中
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