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摘 要 为了解蓝身大斑石斑鱼的繁殖生物学，为其繁育提供科学参考，对其外部形态特征、生物学性状进行了分析研究。结果显示，蓝身大斑石斑鱼体长椭圆形、侧扁、体被栉鳞；鱼体头部分布有黑色小斑点和不规则的条纹，体侧有大小不一的黑褐色斑块，各鳍上具有黑褐色斑纹。解剖发现，其胃呈卜型，胃壁厚，消化系统发达。背鳍、胸鳍、腹鳍、臀鳍、尾鳍的鳍式分别为D.Ⅹ～Ⅻ，13～16；P.16～18；V.Ⅰ，5；A.Ⅱ～Ⅲ，7～9；C.14～16。几何地描述了其体形特征，为蓝身大斑石斑鱼的原良种检测和选育提供了科学依据。
关键词 蓝身大斑石斑鱼；形态特征；生物学性状
中图分类号：S965 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.23.049
蓝身大斑石斑鱼（Epinephelus tukula）隶属鲈形目、鮨科、石斑鱼亚科、石斑鱼属。蓝身大斑石斑鱼为暖温性礁栖中大型鱼类，广泛分布于印度-西太平洋一带，可见于我国南海海域。该鱼抗病性强，生长速度快，肉质鲜嫩，味道鲜美，深受消费者的青睐，具有十分广阔的市场潜力。由于蓝身大斑石斑鱼的研究尚处于起步阶段，有关资料甚少，国内外文献中均未见有关种的系统描述。
鱼类的形态特征和生物学结构是分类的重要依据，是生物最直观的种质表现之一，与其行为、食性、生长、繁育等有着非常紧密的关系，结合该种鱼的生长参数和规律，对其进行遗传评估，可为原良种的检测和选育提供科学依据。
本研究将从形态分类特征、生物学性状等方面对蓝身大斑石斑鱼进行详细的描述，以期对我国蓝身大斑石斑鱼种质资源的研究和种质标准的制定提供有价值的参考资料。
1 材料与方法
1.1 试验鱼
试验用蓝身大斑石斑鱼取自广东省海洋渔业试验中心，共取样42尾，其中鱼体质量0.87～1.63 kg的31尾，鱼体质量6.0～14.9 kg的11尾。
1.2 外形观察
取正常鲜活，体表无伤的鱼，观察其体型特点和体表斑纹，并用数码相机（cannon S95）拍照。
1.3 可数性状测定
取试验鱼，借助长针头和解剖镜对鱼体外表可数性状进行计数，测定的指标包括背鳍鳍式、胸鳍鳍式、臀鳍鳍式、尾鳍鳍式、鳃弓数、牙齿和内脏器官等。
1.4 数据分析
蓝身大斑石斑鱼可数性状数据用Excel 2007进行统计分析。
2 结果与分析
2.1 外部形态特征
藍身大斑石斑鱼体长椭圆形，侧扁。头中大，眼小，侧上位，口端位，口裂大而倾斜。吻钝圆，上颌骨末端扩大，下颌稍长于上颌。两鼻孔前后排列，位于眼前方，前鼻孔圆形，盖有皮脂膜，后鼻孔呈纵向短裂状。牙尖细，上下颌前端各有2枚犬齿，上颌齿外行细小，内行较大，排列不规则。下颌齿1排，上下颌齿均为绒毛状齿带。舌上无齿，犁骨和腭骨具牙。前鳃盖骨边缘具细锯齿，鳃盖骨具2个扁棘，鳃盖条骨每侧各6个。鳃盖膜分离，左右鳃盖膜在颊部相连。有假鳃，鳃弓4对，鳃耙内侧比外侧短。
体被栉鳞，头部除两颌外均被细鳞。侧线完全，位于鱼体侧中部偏上，向后延伸至尾鳍基部。
背鳍鳍棘部强大，起点在鳃盖骨后上方，与鳍条部相连无缺刻，鳍式：Ⅹ～Ⅻ，13～16，第1鳍棘短，鳍条排列整齐连续，鳍棘部基底长于鳍条部基底。胸鳍位低，后缘圆形，鳍条数为16～18。腹鳍位于胸鳍基下方，长度与胸鳍几乎相等，鳍式为Ⅰ，5。臀鳍起点约在背鳍第4鳍条部下方，鳍棘与鳍条相连，鳍式为Ⅱ～Ⅲ，7～9。尾鳍圆形，鳍条数为14～16。
2.2 可数性状分析
由表1可见，蓝身大斑石斑鱼的背鳍棘数在Ⅹ～Ⅻ，以Ⅺ最多，占总数的81%，背鳍条数在13～16间，以14最多，占总数的57.1%；臀鳍棘数在Ⅱ～Ⅲ间，以Ⅲ最多，占总数的76.2%，臀鳍条数在7～9间，以8最多，占总数的83.3%；胸鳍条数在16-18间，以17最多，占总数的66.7%；尾鳍条数在14～16间，以15最多，占总数的69%。
2.3 体色
鱼体色自淡灰色至淡褐色，头部分布有黑色小斑点和不规则的条纹，体侧有大小不一的黑褐色斑块，大部分大于眼睛大小，形状从圆形到哑铃状均有分布，各鳍上具有黑褐色斑纹。幼鱼体色比成鱼要淡，如图1所示。
2.4 内脏器官形态特征
腹腔中大腹膜银白色，消化系统发达，食道粗短，胃发达、呈卜型，胃壁厚，剖视内有褶皱，贲门部、幽门部和盲囊部分界明显。肠中等长，作2次盘绕，幽门盲囊较多，似花瓣状散开。肝脏叶片状，胆囊管状弯曲，胆囊管长，穿过消化道与肝脏相连。脾脏扁圆柱形。鳔1室，长椭圆形。肾1对，位于鳔的背面脊椎骨下。性腺紧贴于鳔的腹面，随个体发育而增大增粗。
3 讨论
鱼类主要依靠上下颚和口部的活动来获取食物，根据摄食器官的功能和鱼类形态特征，可将鱼类摄食方式分为咬食、灌食和吸食3种[1]。对蓝身大斑石斑鱼形态学的观察发现，其口裂大，口腔容积大，具有细尖的牙齿但并不锋利，上下颚灵活，两颚收肌较发达，体呈纺锤形，躯干部较长，尾柄坚厚，背鳍和臀鳍起点较后，说明了蓝身大斑石斑鱼属于灌食性鱼类。这在之后进行的蓝身大斑石斑鱼生态学观察中也得到了证实。
鱼类形态学特征，包括口、齿、鳃耙、胃、消化道等与其食性有着密切的关系，一般肉食性鱼类的胃和幽门盲囊较发达，肠道较短[2]。根据蓝身大斑石斑鱼解剖结果显示，其具有发达的胃和幽门盲囊，胃壁厚且有皱褶，有利于食物的消化，肠道中等长，便于营养物质的吸收利用，由此判断，蓝身大斑石斑鱼应属肉食性鱼类。
石斑鱼的体色是目前石斑鱼种属分类的主要标记，也是最简单直接的方法，但在实际生产过程中，大部分的石斑鱼种类都会因养殖条件的改变或应激反应而使体色发生改变。在本研究中，发现蓝身大斑石斑鱼的体色在强光环境和应激刺激下体色会变深，体侧会出现隐约的斜带状斑纹，原体侧的黑褐色斑块颜色变淡，与斜带石斑鱼、褐石斑鱼、青石斑鱼等的外表特征相似，这在其他石斑鱼属间也有类似情况的出现[3-5]。
鳍式是表示鱼鳍组成的结构类别、数目公式，是鱼类分类鉴定的标准之一。在本研究中，蓝身大斑石斑鱼的背鳍和臀鳍鳍棘数在不同个体间有较大的差异，在测量过程中发现蓝身大斑石斑鱼具有3根臀鳍棘的个体，第1鳍棘相对较短，第2、3鳍棘较长，在只具有2根臀鳍棘的个体中，有部分个体可在其鳍棘前的鳍基部内摸到类似未长出的硬棘样结构，有可能是在生长过程中臀鳍棘折损只留下基座在鱼体内部，也有可能是虽然部分个体具有硬棘生长的潜力，但在生长过程中由于某种原因而使鳍棘的发育受到了抑制，导致第1鳍棘无法正常生长；但也有部分个体完全未发现第1鳍棘的痕迹，这一性状还有待进一步考证。
参考文献
[1]林浩然.鱼类生理学[M].广州：中山大学出版社，2011.
[2]殷名称.鱼类生态学[M].北京：中国农业出版社，2000.
[3]舒琥，魏秋兰，罗丽娟，等.广东沿海4种石斑鱼的染色体组型分析[J].广东农业科学，2012，39（8）：124-127.
[4]区又君，苏慧，李加儿，等.七带石斑鱼的形态和生物学性状[J].南方水产科学，2012，8（2）：71-75.
[5]钟声平，陈超，王军.七带石斑鱼染色体核型研究[J].中国水产科学2010，17（1）：150-155.
（责任编辑：赵中正）
关键词 蓝身大斑石斑鱼；形态特征；生物学性状
中图分类号：S965 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.23.049
蓝身大斑石斑鱼（Epinephelus tukula）隶属鲈形目、鮨科、石斑鱼亚科、石斑鱼属。蓝身大斑石斑鱼为暖温性礁栖中大型鱼类，广泛分布于印度-西太平洋一带，可见于我国南海海域。该鱼抗病性强，生长速度快，肉质鲜嫩，味道鲜美，深受消费者的青睐，具有十分广阔的市场潜力。由于蓝身大斑石斑鱼的研究尚处于起步阶段，有关资料甚少，国内外文献中均未见有关种的系统描述。
鱼类的形态特征和生物学结构是分类的重要依据，是生物最直观的种质表现之一，与其行为、食性、生长、繁育等有着非常紧密的关系，结合该种鱼的生长参数和规律，对其进行遗传评估，可为原良种的检测和选育提供科学依据。
本研究将从形态分类特征、生物学性状等方面对蓝身大斑石斑鱼进行详细的描述，以期对我国蓝身大斑石斑鱼种质资源的研究和种质标准的制定提供有价值的参考资料。
1 材料与方法
1.1 试验鱼
试验用蓝身大斑石斑鱼取自广东省海洋渔业试验中心，共取样42尾，其中鱼体质量0.87～1.63 kg的31尾，鱼体质量6.0～14.9 kg的11尾。
1.2 外形观察
取正常鲜活，体表无伤的鱼，观察其体型特点和体表斑纹，并用数码相机（cannon S95）拍照。
1.3 可数性状测定
取试验鱼，借助长针头和解剖镜对鱼体外表可数性状进行计数，测定的指标包括背鳍鳍式、胸鳍鳍式、臀鳍鳍式、尾鳍鳍式、鳃弓数、牙齿和内脏器官等。
1.4 数据分析
蓝身大斑石斑鱼可数性状数据用Excel 2007进行统计分析。
2 结果与分析
2.1 外部形态特征
藍身大斑石斑鱼体长椭圆形，侧扁。头中大，眼小，侧上位，口端位，口裂大而倾斜。吻钝圆，上颌骨末端扩大，下颌稍长于上颌。两鼻孔前后排列，位于眼前方，前鼻孔圆形，盖有皮脂膜，后鼻孔呈纵向短裂状。牙尖细，上下颌前端各有2枚犬齿，上颌齿外行细小，内行较大，排列不规则。下颌齿1排，上下颌齿均为绒毛状齿带。舌上无齿，犁骨和腭骨具牙。前鳃盖骨边缘具细锯齿，鳃盖骨具2个扁棘，鳃盖条骨每侧各6个。鳃盖膜分离，左右鳃盖膜在颊部相连。有假鳃，鳃弓4对，鳃耙内侧比外侧短。
体被栉鳞，头部除两颌外均被细鳞。侧线完全，位于鱼体侧中部偏上，向后延伸至尾鳍基部。
背鳍鳍棘部强大，起点在鳃盖骨后上方，与鳍条部相连无缺刻，鳍式：Ⅹ～Ⅻ，13～16，第1鳍棘短，鳍条排列整齐连续，鳍棘部基底长于鳍条部基底。胸鳍位低，后缘圆形，鳍条数为16～18。腹鳍位于胸鳍基下方，长度与胸鳍几乎相等，鳍式为Ⅰ，5。臀鳍起点约在背鳍第4鳍条部下方，鳍棘与鳍条相连，鳍式为Ⅱ～Ⅲ，7～9。尾鳍圆形，鳍条数为14～16。
2.2 可数性状分析
由表1可见，蓝身大斑石斑鱼的背鳍棘数在Ⅹ～Ⅻ，以Ⅺ最多，占总数的81%，背鳍条数在13～16间，以14最多，占总数的57.1%；臀鳍棘数在Ⅱ～Ⅲ间，以Ⅲ最多，占总数的76.2%，臀鳍条数在7～9间，以8最多，占总数的83.3%；胸鳍条数在16-18间，以17最多，占总数的66.7%；尾鳍条数在14～16间，以15最多，占总数的69%。
2.3 体色
鱼体色自淡灰色至淡褐色，头部分布有黑色小斑点和不规则的条纹，体侧有大小不一的黑褐色斑块，大部分大于眼睛大小，形状从圆形到哑铃状均有分布，各鳍上具有黑褐色斑纹。幼鱼体色比成鱼要淡，如图1所示。
2.4 内脏器官形态特征
腹腔中大腹膜银白色，消化系统发达，食道粗短，胃发达、呈卜型，胃壁厚，剖视内有褶皱，贲门部、幽门部和盲囊部分界明显。肠中等长，作2次盘绕，幽门盲囊较多，似花瓣状散开。肝脏叶片状，胆囊管状弯曲，胆囊管长，穿过消化道与肝脏相连。脾脏扁圆柱形。鳔1室，长椭圆形。肾1对，位于鳔的背面脊椎骨下。性腺紧贴于鳔的腹面，随个体发育而增大增粗。
3 讨论
鱼类主要依靠上下颚和口部的活动来获取食物，根据摄食器官的功能和鱼类形态特征，可将鱼类摄食方式分为咬食、灌食和吸食3种[1]。对蓝身大斑石斑鱼形态学的观察发现，其口裂大，口腔容积大，具有细尖的牙齿但并不锋利，上下颚灵活，两颚收肌较发达，体呈纺锤形，躯干部较长，尾柄坚厚，背鳍和臀鳍起点较后，说明了蓝身大斑石斑鱼属于灌食性鱼类。这在之后进行的蓝身大斑石斑鱼生态学观察中也得到了证实。
鱼类形态学特征，包括口、齿、鳃耙、胃、消化道等与其食性有着密切的关系，一般肉食性鱼类的胃和幽门盲囊较发达，肠道较短[2]。根据蓝身大斑石斑鱼解剖结果显示，其具有发达的胃和幽门盲囊，胃壁厚且有皱褶，有利于食物的消化，肠道中等长，便于营养物质的吸收利用，由此判断，蓝身大斑石斑鱼应属肉食性鱼类。
石斑鱼的体色是目前石斑鱼种属分类的主要标记，也是最简单直接的方法，但在实际生产过程中，大部分的石斑鱼种类都会因养殖条件的改变或应激反应而使体色发生改变。在本研究中，发现蓝身大斑石斑鱼的体色在强光环境和应激刺激下体色会变深，体侧会出现隐约的斜带状斑纹，原体侧的黑褐色斑块颜色变淡，与斜带石斑鱼、褐石斑鱼、青石斑鱼等的外表特征相似，这在其他石斑鱼属间也有类似情况的出现[3-5]。
鳍式是表示鱼鳍组成的结构类别、数目公式，是鱼类分类鉴定的标准之一。在本研究中，蓝身大斑石斑鱼的背鳍和臀鳍鳍棘数在不同个体间有较大的差异，在测量过程中发现蓝身大斑石斑鱼具有3根臀鳍棘的个体，第1鳍棘相对较短，第2、3鳍棘较长，在只具有2根臀鳍棘的个体中，有部分个体可在其鳍棘前的鳍基部内摸到类似未长出的硬棘样结构，有可能是在生长过程中臀鳍棘折损只留下基座在鱼体内部，也有可能是虽然部分个体具有硬棘生长的潜力，但在生长过程中由于某种原因而使鳍棘的发育受到了抑制，导致第1鳍棘无法正常生长；但也有部分个体完全未发现第1鳍棘的痕迹，这一性状还有待进一步考证。
参考文献
[1]林浩然.鱼类生理学[M].广州：中山大学出版社，2011.
[2]殷名称.鱼类生态学[M].北京：中国农业出版社，2000.
[3]舒琥，魏秋兰，罗丽娟，等.广东沿海4种石斑鱼的染色体组型分析[J].广东农业科学，2012，39（8）：124-127.
[4]区又君，苏慧，李加儿，等.七带石斑鱼的形态和生物学性状[J].南方水产科学，2012，8（2）：71-75.
[5]钟声平，陈超，王军.七带石斑鱼染色体核型研究[J].中国水产科学2010，17（1）：150-155.
（责任编辑：赵中正）