超快速色谱和高分辨质谱联用直接分析红酒

来源 :中国食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户：tplian123

【摘要】

：

<正>概述红酒是一种非常复杂的混合物,富含有益的抗氧化成分。这些天然产物的鉴定和定量具有很大的挑战性。超高压液相色谱(U-HPLC)与Thermo Scientic LTQ Orbitrap XL质谱联

【作者】

：

Eugen Damoc Michaela Scigelova Anastassios E.Giannakopulos Thomas Moehring Frantisek Pehal

【机构】

：

赛默飞世尔科技,Hanna-Kunath-Str.11,28199 Bremen,Germany,NNH Hospital Na Homolce,Roentgenova 2,150 30 Prague

【出处】

：

中国食品

【发表日期】

：

2013年11期

【关键词】

：

LTQ OrbitrapTM U HPLC 黄酮红酒

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<正>概述红酒是一种非常复杂的混合物,富含有益的抗氧化成分。这些天然产物的鉴定和定量具有很大的挑战性。超高压液相色谱(U-HPLC)与Thermo Scientic LTQ Orbitrap XL质谱联用被用于法国红酒的分析,能同时检测和相对定量红酒样品中的抗氧化剂成分。饮用红酒带来的大多数健康功效与多酚类化合物(如槲皮素)有关,本文鉴定了这些成分,并

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