论文部分内容阅读
将巨大芽孢杆菌（Bacillus megaterium）α-淀粉酶基因克隆到短小芽孢杆菌（Bacilluspumilus）中获得表达。将该工程菌发酵液的上清液,经硫酸铵分级盐析和 DEAE-纤维素柱层析,得到纯化的α-淀粉酶。此酶的最适 pH 为6.0;在 pH 5—8之间稳定;最适反应温度为55℃;金属离子 Zn2+、Ab2+、Cu2+、Ag+对酶有明显的抑制作用;Ca2+、Na+、K+对酶略有激活作用;3×10-3mol/L 对氯汞苯甲酸（PCMB）对酶有95%的抑制作用;其免疫性质与枯草芽