中华绒螯蟹抱卵前后脂肪酸和氨基酸组成的比较

来源 :江西水产科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：zhangShunsheng2000

【摘要】

：

为研究中华绒螯蟹抱卵前后体成分变动规律,测定分析了雌蟹抱卵前后不同组织(性腺、肝胰腺、肌肉)中的脂肪酸和氨基酸的变动。结果表明,抱卵前肝胰腺指数(7.31±0.73)显著

【作者】

：

姬慧冯广朋宋超王海华

【机构】

：

中国水产科学研究院东海水产研究所,上海海洋大学水产与生命学院,江西省水产科学研究所

【出处】

：

江西水产科技

【发表日期】

：

2020年2期

【关键词】

：

中华绒螯蟹抱卵蟹生化成分氨基酸脂肪酸

【基金项目】

：

国家自然科学基金面上项目(31972795),国家重点研发计划重点专项(2019YFD0901205),上海市中华绒螯蟹现代农业产业技术体系(沪农科产字2017-4号)

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为研究中华绒螯蟹抱卵前后体成分变动规律,测定分析了雌蟹抱卵前后不同组织(性腺、肝胰腺、肌肉)中的脂肪酸和氨基酸的变动。结果表明,抱卵前肝胰腺指数(7.31±0.73)显著高于抱卵后(5.59±0.82)(P<0.05)。在肌肉和肝胰腺中,抱卵前饱和脂肪酸(SFA)和单不饱和脂肪酸(MUFA)百分量均显著高于抱卵后(P<0.05),其中脂肪酸C16∶00和C18∶1n9百分量最高;抱卵前多不饱和脂肪酸(MUFA)中C18∶2n6和C18∶3n3百分量显著高于抱卵后(P<

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