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江苏素称“鱼米之乡”，境内江河沟渠纵横交错，池塘湖库星罗棋布，拥有内陆水面2600万亩；海岸线长达954公里，海洋渔场面积达15．4万平方公里，有吕四、大沙、海州湾、长江口四大著名渔场。渔业资源丰富，水产品种类达600余种，有誉满天下的阳澄湖大闸蟹、独占鳖头的条斑紫菜、“天下第一鲜”文蛤等等，名贵品种琳琅满目，美不胜收，是名副其实的渔业大省。