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在互联网时代和“健康中国”背景下,将能量和营养素计算引入餐桌,具有创新性和重要的研究价值.本文以能量平衡和三大宏量营养素平衡为理论依据,以EER和AMDR量表为数据支撑,提出了一种可用于实践的桌餐营养计算器,从而实现节约粮食和均衡膳食.
基于EER和AMDR的桌餐营养计算器研究
【摘 要】
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在互联网时代和“健康中国”背景下,将能量和营养素计算引入餐桌,具有创新性和重要的研究价值.本文以能量平衡和三大宏量营养素平衡为理论依据,以EER和AMDR量表为数据支撑,提出了一种可用于实践的桌餐营养计算器,从而实现节约粮食和均衡膳食.
【机 构】
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郑州大学,河南 郑州 450001
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2022年6期
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