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文蛤(Meretrix meretrix)又名花蛤、黄蛤、海蛤，是我国潮间带主要的经济贝类之一，分布在山东、江苏、浙江、福建一带浅海滩涂。文蛤是我国海水养殖的主要品种。我国的文蛤养殖起始于70年代后期，养殖历史不长，但发展速度比较快。尤其是最近几年来，随着农村产业结构调整和渔业生产责任制的完善，我国的文蛤养殖业得到了较大的发展。1985年全国文蛤养殖面积扩大到71．73万亩，文蛤养殖产量达到3．15万吨。