【摘 要】
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调味剂是能提供独特味道和风味的各种天然的和人工合成的有机化合物,种类繁多,作用方式各异。调味剂能改善饲料的适口性和风味,刺激动物的采食行为。最近30年,调味剂已逐步展
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调味剂是能提供独特味道和风味的各种天然的和人工合成的有机化合物,种类繁多,作用方式各异。调味剂能改善饲料的适口性和风味,刺激动物的采食行为。最近30年,调味剂已逐步展现新的价值,应用日趋广泛。鉴于此,《新饲料》杂志同乐达(广州)香味剂有限公司合作在2009年第7期开办"特别关注"栏目,邀请行业专家共同探讨其应用、加工工艺、作用机理及添加方法等最新研究进展,以供广大饲料工作者参考。
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