摘 要：在中国陶瓷史上青瓷名窑址分布最广，烧制年代最长和外销范围最大的当属龙泉窑。它将色彩上升为一种艺术表现手段，是艺术与技术的完美结合。龙泉青瓷无疑在古今中外的各色瓷器中独领风骚。青瓷之青，正是大自然与生命力的表现。青瓷之美，在于那清静世界中缓缓跳动的生命脉搏。为此，2016年3月，我们走访了浙江西南部的历史文化名城—龙泉。通过实地考察、访谈法等方法，采访龙泉青瓷工艺美术大师的基础上，重点关注龙泉青瓷视觉之美的艺术特色，试图更全面地展现龙泉青瓷的釉色和开片，若能够妙地利用，可为龙泉青瓷创新发展提供新思路。
　　关键词：龙泉；青瓷；釉色；开片；视觉之美
　　中图分类号：J527 文献标识码：A 文章编号：1673-2596（2017）05-0124-03
　　一、釉色之问
　　接触龙泉窑青瓷，通常有人会问什么是粉青？什么是梅子青？两者的区别在哪里？今天我们就来谈谈相关问题。
　　龙泉青瓷在一千六百余年的发展过程中，主要以温润如玉的釉色吸引着世人的目光。粉青与梅子青都是龙泉窑的经典釉色，对于这两者的解读，我们可从以下几个方面来理解体会：
　　从原料上看，龙泉青瓷胎有白黑两种，它们出土在同一层次之中，表明它们是在同一窑中烧制的；胎的色调对釉色有一定的衬托作用，宋代龙泉青瓷一般都在胎配方中掺加一定量的紫金土，以降低胎的白度，如粉青釉要求胎色白中带灰，梅子青釉要求胎的白度高一些或白中略帶灰，而黑胎青瓷则要求灰到灰黑色胎。
　　龙泉青釉大体分为石灰釉及石灰碱釉两类。北宋粉青釉属石灰釉，窑工控制烧成温度和还原气氛，可以获得青玉般效果，粉青的烧成温度大约在1180℃～1230℃之间；南宋梅子青釉为石灰碱釉是另一成功作品，烧成温度则在1250℃～1280℃之间。其玻化程度比粉青釉高。石灰釉在高温中黏度比较小，烧成中易于流釉，釉层比较薄；石灰碱釉在高温中比较粘稠，不易流釉，釉层较厚。石灰碱釉的发明与运用，其釉料中铁分含量的增加，对青瓷来说是一个创造性的巨大改进。瓷器的釉面由于运用了，石灰碱、多次施釉技术和还原气氛的技法革新，可以获得各种青翠娇艳如玉般的视觉之美，也代表了南宋时期龙泉青瓷最高的制作水平。
　　厚度不一样，同样会影响釉面的呈色。在高温熔融状态下，釉料粘度小，比较容易于流动，所以为了避免这种当时技术较低带来的问题，只能把釉层施得较薄，不然就会出现流釉现象。石灰碱釉的出现，使得这个问题迎刃而解，从而使釉在高温下，粘度加大而不易流动。与此同时，在施釉方面的技术也改进了，采用多次施釉多次素烧的技术，使得南宋中后期的青瓷饱满莹润、釉层丰厚。在胎、釉的化学组成及生产工艺相同的条件下，釉愈厚，呈色愈深。一定的厚度具有饱满、滋润、凝重、肥厚的视觉感觉，而薄薄的一层则会显得稀薄、平淡。北宋的龙泉青瓷透明度较高、釉层较薄；南宋前期的龙泉青瓷仍然匀净透明，但釉层相对北宋来说有所增厚；到了南宋中后期，釉面有透明与较不透明都有生产，釉色变得浑厚而深沉，且釉层丰厚。南宋前期的透明薄釉是属于石灰釉，而中后期釉料的改进后属于石灰碱釉。粉青釉和梅子青釉都呈现出温润丰厚的质感美，也是龙泉青瓷中最有代表性的两种釉色。但相比较而言，两种釉又表现出不同的视觉感受。外观上粉青犹如美玉，釉色幽雅；从显微镜可见釉层中气泡小而多，仍存在着大量小颗粒未熔石英和硅灰石晶体。外观上梅子青釉面光泽很强，釉层清澈透明；在显微镜下观察，由于烧成温度较高，釉熔得比较透，所以未熔的颗粒和气泡都相对较少。从烧造工艺上看，可分为氧化气氛与还原气氛。在还原气氛中又可以分为弱还原气氛与强还原气氛。粉青、梅子青就是在强还原的气氛下烧成的。在烧制瓷器的过程中，当窑内游离氧大于-1就会处于氧化气氛状态。
　　二、开片之问
　　开片，也即裂纹对于陶瓷来说十分普遍，不独龙泉窑，几乎每一个窑口的瓷器都有开片现象。为什么会出现开片？因为胎体和釉层是两种不同物质，两者的热膨胀系数不同，当器体从烧制时的高温熔融状态冷却凝固至常温后，如果釉层比瓷胎收缩率高，釉层就会因过度收缩而出现裂纹，这种现象即称为开片。器物一出窑就有开片，它是难以控制的技术缺陷造成的，开片的深浅、长短、走向都是无意而自然的[2]。
　　除了热膨胀系数差造成的釉面开片，还有一种“二次开片”，也就是瓷器在保存过程中，随着岁月的变迁，釉面继续产生裂纹，这和瓷器所接触的空气、水分、气温等各种因素都是相关的，尤其是那些埋在土里，沉在水里的瓷片，釉面腐蚀，老化，更容易产生裂纹。“二次开片”也可分两种情况，一是在原先的裂纹基础上继续延伸，这个不易被察觉；二是原先没有开片的，经历了漫长的岁月之后却产生裂纹。前者往往是通体裂纹而后者则多为局部开片，开片之处一般都是胎釉结合不够紧密，相对较松之处，胎釉结合紧密的部位则能经受时间的考验，依然不会开片。所以从这个角度来说，不开片的瓷器才能算工艺最好最完美的瓷器。
　　那么龙泉窑的冰裂纹又是怎么回事呢？冰裂纹也是一种开片，不是所有的瓷器都能开冰裂纹，冰裂纹的产生与胎釉配方，烧成温度等都有着微妙的联系，不同的胎釉配方上釉工艺，会导致不同的开片，比如石灰质釉，也即玻璃釉的开片大都是细碎的，而像南宋官窑器，大开片很多。南宋官窑器的开片现象非常普遍，龙泉窑黑胎产品也比白胎更容易开片，这首先就跟胎釉料配方有关，其次是烧成温度，一般烧成温度高，釉面硬度愈高，开片也就愈快。
　　从原料上看，首先，紫金土和瓷石及熔剂等原料，是制作冰裂纹的重要原料，窑场附近正出产这种紫金土和瓷石，不同制瓷原料的使用及其胎釉配方组成是烧造成功冰裂纹的关键。其次，为了减少胎面的气孔率，提高胎的强度和致密性，对原料颗粒度的配比量和大小需要进行适当的控制，这样烧造才有利冰裂纹的形成。坯料原料过粗虽然可提高烧成温度，但烧成瓷胎气孔率增高，不能致密，并不利于冰裂纹的烧造；同时坯料颗粒也不宜过细， 过细的颗粒不仅降低了烧成温度，而且成形后干燥收缩较大，容易变形。最后，过粗过细的釉料在烧成后都存在缩釉的现象。当使用过细的原料做釉料，由于生釉料干燥收缩大，会造成在器物干燥后釉裂纹边沿翘起而产生坯釉脱离现象[3]。 　　从烧造工艺方面来看，烧成温度和烧成曲线直接影响冰裂纹纹片的形成，龙泉窑冰裂纹的烧成高温保温时间不低于1小时，高温烧成后冷却速度要慢，高温还原期Co含量控制为4%左右。不同厚度的釉層在烧成过程中产生不同层次的冰裂纹纹片，烧成后产生的冰裂纹纹片状态与生釉面的裂纹没有直接关系，但和釉层厚度有关。对于冰裂纹烧造过程中产生“鸡爪纹”的现象，在进行了鸡爪纹裂纹的试验后，发现产生裂纹主要决定于生釉层中是否存在气孔性裂纹，而不一定是由于釉厚形成的。从施釉的工艺实验来看，产生气孔性裂纹的情况在于上釉次数之间的间隔时间，而并不在于上釉次数，而。当上釉过程中釉层通过几次上釉后釉层厚度控制在1.2-1.5毫米左右，这时上釉次数的间隔时间要适当拉长，要让生釉层表面的水分完全浸透到坯体后继续上釉，可避免气孔性裂纹的产生，而产生“鸡爪纹”视觉感受都是出现在生釉层中夹有小孔气泡的裂纹之中。
　　实验结果表明，只有将釉的膨胀系数比胎大，才能够成功地烧造出龙泉窑冰裂纹。从视觉角度来看，釉层厚度对产生釉面纹样和纹片有着极其重要的关系。冰裂纹的层次越多说明釉层越厚，越薄的釉层则很难产生变幻的冰裂纹的视觉之美[4]。
　　三、创新之问
　　以徐朝兴等一批为代表的龙泉制瓷人在传承的基础上不断创新，大胆吸收外来技术，在政府扶植和行业自身的不懈努力下，经过五十多年的恢复发展，龙泉青瓷在工艺水平不断提升，从业人员持续增长，产品形式更趋多样，产业规模不断扩大，最终取得了复兴。龙泉青瓷已经成为龙泉乃至浙江的文化名片。
　　2016年9月4日至5日，举世瞩目的二十国集团（G20）峰会在杭州举办，聚焦全球经济治理等议题。作为全球唯一一个入选人类“非遗”的陶瓷类项目—龙泉青瓷，此次华美亮相于G20杭州峰会会场、国宾馆等多个重点区域，并被陈列使用，让灿烂的龙泉青瓷的视觉之美再次聚焦世界目光。
　　为了使青瓷艺术得到持续发展，在探求青瓷制作的新技术和新工艺之外，应当努力提高瓷釉质量，注重釉色开发与研究，让龙泉青瓷的美，与现代设计的简约风格融会贯通。当代青瓷必须根植于丰厚的青瓷文化，立足于现代生活，与现代人的生活方式精神面貌相结合，注重龙泉青瓷产业化发展，根据青瓷不同层次的需求开发设计一些新的视觉之美。
　　参考文献：
　　〔1〕叶喆民.中国陶瓷史[M].北京：三联书店，2011.
　　〔2〕吴越滨，何鸿.浙江青瓷史[M].北京：中国文史出版社，2008.
　　〔3〕叶英挺.龙泉窑[M].北京：人民美术出版社，2013.
　　〔4〕青瓷釉色[N].光明日报，2012-01-29.
　　（责任编辑 徐阳）